今天正月十五元宵节，过了元宵节，年彻底就过完了。过元宵节必不可少的美食就是元宵和汤圆，历来有南汤圆北元宵的俗语，当然也有很多朋友傻傻地分不清汤圆和元宵有啥区别，我小时候也以为汤圆和元宵就是一种食物，长大了才知道汤圆是用馅料像包饺子一样包出来的，元宵则是用馅料沾少许水，来回滚动沾上干糯米粉，一层层滚出来的，不管是元宵还是汤圆，自己喜欢吃的口味最好。
元宵节古时也叫上元节，是新的一年第一个月圆之夜，是中国的传统节日，各地的风俗不同，我们山东这一天晚上，要挑花灯，猜灯谜，吃汤圆，这是元宵节历来的传统。每年的元宵节汤圆都是自己做，和小朋友一起包汤圆，是最开心的事了，今天包的汤圆加了少许果蔬菜，做出来的五颜六色，好看极了，小小的一个彩色的圆球，入口香甜又软糯，吃一口甜到心里，汤圆的做法十分简单快手，包汤圆和面水要是用不好，就容易开裂煮露馅，到底该用冷水还是开水吗？都不对，请往下看。
【彩色汤圆】
【白色汤圆】：糯米粉200克，温水165克
【绿色汤圆】：糯米粉100克，抹茶粉8克，温水90克
【黄色汤圆】：糯米粉100克，果蔬南瓜粉8克，温水90克
【紫色汤圆】：糯米粉100克，果蔬紫薯粉8克，温水90克
【馅料】：黑芝麻馅150克，八宝馅料150克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，每个颜色的糯米粉和果蔬粉分别称重好，放入碗里，糯米粉和果蔬粉用勺子混合均匀，馅料可以直接买也可以自己做。
2、白色汤圆：把温水倒入糯米粉里，一边倒一边用筷子搅拌成团。
3、绿色汤圆：把温水倒入混合好抹茶粉的糯米粉里，边倒边搅拌成团。
4、黄色汤圆：把温水倒入混合好南瓜粉的糯米粉里，一边倒水一边搅拌。
5、紫色汤圆：把温水倒入混合好紫薯粉的糯米粉里，搅拌成团。
6、四个颜色的面团分别揉好，加盖保鲜膜保湿，防止风干。
7、取出白色的面团，把它搓成长条状，用切面刀切成小剂子。剂子的大小可以自己选择，喜欢吃大的就切大一点，反之就切小一点。
8、切好的小剂子搓成圆球，用手掌按扁后包入一颗馅料，把面团边缘捏紧收口，搓成圆形，汤圆就包好了。
9、四个颜色的汤圆分别包好，一次可以多包点裹上糯米粉，放入保鲜盒里冰箱冷冻保存，随吃随取。
10、汤锅里加入清水，盖上盖子大火煮至沸腾，放入汤圆，煮至全部浮起后关火。
11、煮好的汤圆和汤水一起盛入碗里，香甜又软糯，原汤化原食，汤水都不剩。
雨妈小贴士：
1、黑芝麻馅料制作方法：黑芝麻150克炒熟，放凉后放入破壁机，加30克白糖一起打成粉后倒出，加入20克蜂蜜，2大勺猪油拌匀后，搓成一颗颗的小球即可。
2、没有果蔬粉的也可以全部做成白色的汤圆，吃起来也美味。
3、煮好的汤圆一次吃不完，可以沥干水分，第二天用少许植物油煎至两面金黄后食用，外酥里香美味极了。
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