生蚝哪部分不能吃的家常做法（此海鲜被称为“海中钙王”）

此海鲜被称为“海中钙王”，能生吃，但是很多人都被忽悠了

为什么说生蚝是海中的钙王呢？这主要就是因为它的营养价值，生蚝的营养价值是非常高的，富含大量的蛋白质、氨基酸、牛黄酸、维生素B12、还有各种微量元素。尤其是锌元素含量很高，能促进发育、智力增长和提高免疫力。

作为海边人我们吃生蚝大部分都是直接生吃的，但是很多人都被生吃这个吃法给忽悠了，生吃也是有讲究的吗，生蚝的有一些部位是能吃的，鲜美，但是有一些地方是不能吃的，有大量的细菌和寄生虫，下面就给大家分享这让人疑惑的美味，生蚝的那些部位是不能吃的。

第一：生蚝内部有绿色或者黑色的内脏团可以不吃。

第二：生蚝虽然整个都可以食用，但是生蚝内部还是有个肠腺团的，主要是生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，是可以食用也可以不食用的部分，因此生蚝的内脏团可以不吃。

生蚝虽然美味，适用于大部分人群，但是有这两种人最好是不要生吃生蚝的。

1、肠胃功能比较弱的人：谨慎吃生蚝，尤其不能生吃生蚝，生蚝是海产品，在运输过程中很容易被细菌污染，死蚝肉的微生物繁殖和毒素产生加快，食用后对健康的威胁很大。

生蚝尤其容易被诺瓦克病毒感染，吃了这种生蚝会发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐反应，抵抗力较弱的老年人甚至会有生命危险。

1. 高尿酸症患者：尿酸高的人都知道，要谨慎吃嘌呤含量高的食物，尤其是海产品，否则很容易诱发急性痛风。每100克生蚝的嘌呤含量为153mg，属于中度嘌呤含量，痛风患者不适合一次性吃太多。

以上就是今天的分享，生蚝是为数不多的可以生吃的海鲜，但是很多人都被忽悠了，都认为直接生吃就可以了，其实里面些部位最好时不要吃的，如果生蚝的生长环境被污染，那么生蚝就会有很多的细菌滋生，所以将生蚝的内脏团去掉就会好很多。

冬天是吃生蚝的最佳时期，因为春天和夏天是生蚝的繁殖期，这时候的生蚝是会分泌一种难闻的黏液，营养价值不高而味道也不好，所以这个味时候赶紧吃生蚝吧，是一年中最佳的时节。