瓠子瓜又叫瓠瓜、扁蒲等，它是葫芦科一年生攀缘藤本植物，瓠子瓜本身质地清凉、水分多、味清淡，而且它还具有清肺热，去心烦的功效，所以在三伏天，最适合多吃的瓜就是瓠子瓜，适当的多吃对身体也没有任何坏处呢！而瓠子瓜的吃法也有很多，比如用它炖的脊骨汤，又鲜又香！而在我家，我经常用瓠子瓜烧五花肉，因为五花肉的鲜味和瓠子的香味结合在一起，使这道菜吃着更鲜更香。而且用它拌饭吃，也超级香，接下来我就把这道瓠子瓜烧五花肉的做法分享给大家！
【瓠子瓜原材料准备】：瓠子瓜1-2条、五花肉50克、小米椒2个、蒜末、食盐、鸡精、生抽、葱花适量。
【瓠子瓜烧五花肉的做法】：
第一步：首先将瓠子削皮后洗净，然后把瓠子对半切开，接着再把瓠子切成0.3厘米厚的片状，最后再把五花肉冲洗干净，也切成薄片备用。
第二步：把小米椒和蒜籽全部冲洗干净，然后将小米椒切成段状，蒜籽切成碎末备用。
第三步：锅中放入少许底油，然后将五花肉放入到锅中持续不断的翻炒，大概炒1分钟左右，直到将五花肉表面炒的有点发黄即可。
第四步：将切碎的小米椒、蒜末放入到五花肉中爆香，然后将切好的瓠子片放入到锅中，接着持续的翻炒，大概炒2分钟左右，直到将瓠子炒的断生即可。
第五步：将食盐、鸡精、少许生抽放入到锅中，大火将瓠子瓜爆炒20秒，最后撒上少许的葱花即可起锅食用。
1、买瓠子瓜时，一定要买粗细适中的，不要买太粗的，这种瓠子瓜已经老了，口感不仅不嫩，而且吃着还没有嫩瓠子瓜吃着鲜甜呢！
2、因为瓠子瓜是一种含糖量较高的蔬菜，在炒瓠子瓜时，一定要不停的翻炒，如果停留的时间过长，瓠子瓜很有可能会粘锅、发黑。
3、炒瓠子瓜时，千万不要放多了生抽，稍微放几滴就可以了，如果生抽、老抽放的太多，炒出来的瓠子就会发黑，导致卖相变差。
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